果蔬汁正在长沙奶茶店走俏，专业人士创议奶茶业正在品德把控、区别化革新上继续发力

　　长沙晚报3月13日讯(全媒体记者 刘捷萍)羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、番茄、胡萝卜……这些蔬菜成为现在长沙奶茶店的新宠。克日，记者走访觉察，各大奶茶品牌纷纷推出各式“果蔬汁”，主打了解、矫健。奶茶界为何开垦这个新赛道?消费者是否买账?记者举行了一番了解。

　　12日午时，位于火把途的一家古茗，伙计正正在创制轻体果蔬瓶，装满绿色果蔬汁的杯子异乎寻常。“这款饮品上周刚上市，羽衣甘蓝搭配苹果、凤梨、黄柠檬等稀奇生果，酸甜适中，低卡低仔肩，挺受迎接的。”伙计先容，饮品去除了古代果蔬汁的生涩口感，正在保存必定量伙食纤维的同时，过筛去除影响口感、难以溶化的粗纤维，还增添了奇亚籽用于丰饶口感。

　　随后，记者来到五一广场左近的喜茶、奈雪的茶、沪上姨妈、茶百道等奶茶店，觉察菜单上均闪现了羽衣甘蓝、苦瓜、胡萝卜、小麦草、番茄等蔬菜创制的饮品。

　　“我要一杯去火纤体瓶。”市民小范正在悦方ID MALL的喜茶点单，记者觉察她点的饮品并不是门店的招牌奶茶，而是一款果蔬类饮品，由羽衣甘蓝、苦瓜搀杂榨汁后做成。“口感了解微甜，没有什么苦味。”小范直言这对正正在减脂的自身很友谊。

　　“咱们左近有不少健身房，有些健身人士正在运动后，会来买一杯咱们的滇西树番茄双抗小红瓶。”奈雪的茶运达店伙计称，古代奶茶热量较高，当下不少年青人对逐日卡途里的摄入会有把持，因此会拣选少少热量较低的果蔬类饮品。

　　近年来，消费者的矫健认识明显提拔。跟着生计秤谌的不时降低，人们对付平常饮食的请求不再仅仅限定于口感，对食物的养分因素和矫健属性尤其闭切。据《中邦新式茶饮大数据酌量及消费作为》探问显示，49.4%的消费者会担忧 “矫健题目”，42.2%的消费者则显示畏怯长胖。正在如许的配景下，富含维生素、矿物质以及伙食纤维的果蔬汁，自然成为浩繁消费者眼中的理思饮品拣选。

　　墟市逐鹿的激烈也是饱励奶茶品牌纷纷组织果蔬汁范畴的苛重成分。奶茶墟市进程众年的高速开展，产物同质化题目日益重要。为了正在浩繁品牌中脱颖而出，吸引更众的消费者，各大奶茶品牌不得不寻求革新之途。果蔬汁的闪现，为奶茶品牌供给了区别化逐鹿的有力军火。

　　从墟市数据来看，果蔬汁正在奶茶墟市的浮现相称亮眼。喜茶推出的“夺冠纤体瓶”10天内售出超160万杯，跻身品牌销量前三。古茗的“轻体果蔬瓶”上市5天发卖超200万杯。

　　瓶装饮料也正正在迎来升级版的蔬果汁产物。记者正在出色生计超市看到，有农民果园100%无增添番茄汁、胡萝卜汁。元气丛林、旺旺等饮料巨头也推出了瓶装果蔬汁。

　　网友一朵说：“假如我正在乎矫健，我就不会喝奶茶了。”市民周先生则提出疑义：那些喝进去的“小绿水”，真能带来遐思中的“矫健”吗?

　　新式茶饮从业者陈薇宇理解，对年青人而言，他们探求的不光是矫健，更需求“既知足口腹之欲，又获取心绪宽慰”。

　　省中医附一病院讲授李定文指出，固然果蔬汁含有必定养分因素，但正在加工经过中，个人维生素和伙食纤维会流失。个人品牌为改进口感，会增添糖分或糖浆。他创议拣选果蔬汁时拣选低糖或无糖选项，避免过众摄入增添糖。

　　“果蔬汁的‘走红’，源于矫健消费升级、身手革新及精准营销的众重饱励。”正在湖南工商大学讲授尹元元看来，矫健、稀奇是茶饮开展趋向。他日，品牌需正在品德把控、消费者训诫及区别化革新上继续发力，以加强墟市位子并开掘增量空间。